คุณประโยชน์จากกล้วย

ผลกล้วย ในโลกใบนี้มีผลไม้มากมายที่ทำให้คุณหลงใหลในรสชาติ รูปลักษณ์ กลิ่น แต่มีผลไม้อย่างหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิดนั้นก็คือ “กล้วย” กล้วยนั้นเป็นผลไม้ที่ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์เป็นจำนวนมาก สารอาหารเหล่านี้จะช่วยบำรุงและพัฒนาสุขภาพของคุณให้ดียิ่งขึ้น มีบันทึกทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับกล้วยว่า “ในสมัยโบราณกล้วยถือเป็นอาหารที่สำคัญของมนุษย์และสัตว์ ในช่วงยุคหนึ่งมนุษย์ใช้กล้วยเป็นเครื่องมือในการแลกเปลี่ยนสินค้ากัน เพราะในยุคนั้นกล้วยเป็นผลไม้ที่เป็นที่ต้องการของคนอย่างมาก” เราขอนำเสนอ 10 คุณประโยชน์ดีจากกล้วยที่จะช่วยทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรงกัน

1. ผลกล้วย มีสารอาหารที่สำคัญแก่ร่างกายมนุษย์ 

ในช่วงวัยเด็กเรามักจะได้รับประทานกล้วยกับหอมกันเป็นประจำเพราะกล้วงนั้นมีสารอาหารที่ช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ไว ทั้งยังมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูงนอกจากนี้กล้วยยังอุดมไปด้วยวิตามินบี6 ธาตุเหล็กและโปรตีน ซึ่งจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตและพัฒนาระบบสมองรวมถึงภูมิคุ้มกันในร่างกาย แพทย์ส่วนใหญ่มักแนะนำให้รับประทานกล้วยในตอนเช้าเป็นมื้อแรกเพราะกล้วยจะช่วยปรับสมดุลภายในลำไส้ทำให้ขับถ่ายได้สะดวกและดียิ่งขึ้น

2. กล้วยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ 

หลายคนเข้าใจว่ากล้วยนั้นเมื่อรับประทานเยอะแล้วจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วแต่แท้จริงแล้วกล้วยนั้นไม่ได้ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงแต่กล้วยกับทำให้ ลดน้ำตาลในเลือด จากงานวิจัยสถาบันอาหารพบว่ากล้วยที่สุกแล้วมีค่าความหวานอยู่ที่ประมาณ 51 ซึ่งถือว่าเป็นระดับกลางๆ และน้อยกว่าผลไม้อย่างแอปเปิลถึง 12 ระดับซึ่งหมายความว่ากล้วยจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง นอกจากนี้ในกล้วยนั้นประกอบไปด้วยสารเพคตินที่จะเข้าไปช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ร่างกายต้องการนอกจากนี้กล้วยยังลดความยากอาหารได้อีกด้วย อย่างไรก็ดีแม้กล้วยจะมีปริมาณน้ำตาลเพียง 51 ระดับแต่สำหรับผู้ป่วยเบาหวานก็ถือว่าเป็นปริมาณที่สูงทีเดียวดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่ควรรับประทานกล้วยมากเกินไป

3. กล้วยช่วยทำให้ขับถ่ายได้สะดวก 

ในกล้วยนั้นมีไฟเบอร์อยู่มากถึง 76 เปอเซ็นต์และในไหเบอร์เหล่านั้นจะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายเพื่อให้ขับถ่ายได้สะดวกและง่ายกว่าปกติ นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังทำหน้าที่เป็นตัวช่วยย่อยอาหาร งานวิจัยจากโรงพยาบาลแห่งหนึ่งในแคนนาดาเกี่ยวกับผู้ป่วยริดสีดวงที่มีปัญหาเกี่ยวกับการขับถ่าย โดยนักโภชนาการจะจัดอาหารโดยให้ผู้เข้ารับการรักษารับประทานกล้วย 2 ลูกโดยแบ่งเป็นรับประทานในมื้อเช้า 1 ลูกและมื้อเย็นอีก 1 ลูก แทนการรับประทานไฟเบอร์ในระยะเวลาการรักษา 1 สัปดาห์ผู้ป่วยกว่า 92เปอร์เซ็นต์สามารถกลับมาขับถ่ายได้ปกติอย่างเดิมโดยที่ไม่ต้องพึ่งการรับประทานไฟเบอร์ ส่วนผู้ป่วยที่เหลือใช้เวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากนั้นก็กลับมาขับถ่ายได้ปกติ นักโภชนาการได้กล่าวว่า “เพราะในกล้วยมีไฟเบอร์เป็นจำนวนมากและยังเป็นยาที่ได้จากธรรมชาติทำให้ผู้ป่วยกลับมาขับถ่ายได้ปกติโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนอย่างอื่นตามมา” หากคุณเป็นคนที่ถ่ายยากลองรับประทานกล้วยดูสิระบบขับถ่ายของคุณอาจจะกลับมาเป็นปกติก็ได้

4. กล้วยช่วยลดน้ำหนักได้ 

แม้จะยังไม่มีงานวิจัยออกมาแน่นอนว่า “กล้วยสามารถลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่” แต่อย่างไรก็ดีคุณสมบัติหลายประการของกล้วยก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ กล้วยนั้นแม้จะมีขนาดไม่ใหญ่มากแต่ในโภชนาการที่สูงโดยมีปริมาณแคลอรีอยู่ที่ 100 กรัมต่อหนึ่งผล ผู้ที่เข้ารับการออกกำลังกายกับเทรนเนอร์ พวกเขามักจะได้คำแนะนำให้รับประทานกล้วยเป็นมื้อเย็นแทนข้าวเพราะปริมาณไฟเบอร์ที่สูงกว่าอาหารชนิดอื่นกล้วยจึงทำให้อิ่มท้องได้ง่ายและยังช่วยลดการอยากอาหารอีกด้วย

5. กล้วยช่วยลดความดันโลหิต 

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งการควบคุมความดันโลหิตโพแทสเซียมเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ความดันโลหิตมีระดับที่พอดีแม้จะมีความสำคัญเพียงใด แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่ได้รับประทานโพแทสเซียมเพียงพอ กล้วยนั้นนอกจากจะหากินง่ายแล้วยังเต็มไปด้วยโพแทสเซียม งานวิจัยจากสถาบันการแพทย์ในญี่ปุ่นพบว่าอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้แต่อย่างไรก็ดีหากรับประทานให้ปริมาณที่มากไปก็อาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้

6. กล้วยมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เป็นอย่างมากเพราะสารเหล่านี้จะช่วยต้านโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็ง ผักและผลไม้หลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระในจำนวนมากและกล้วยเองก็เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง กล้วยนั้นประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายประเภทรวมทั้งโดพามีนและคาเทชินสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคความเสื่อม นอกจากนี้สารโดพามีนยังช่วยกระตุ้นการสร้างฮอร์โมนอารมณ์ดีที่ช่วยเพิ่มความสดใสให้แก่ร่างกายได้อีกด้วย แต่อย่างไรก็ดีแม้จะมีคุณประโยชน์มากมายแต่การรับประทานเยอะเป็นจำนวนมากต่อวันก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้

7. กล้วยทำให้อิ่มท้องได้ง่าย 

เป็นเรื่องดีสำหรับสาวๆ ที่ต้องการจะลดน้ำหนักเพราะผลไม้อย่างกล้วยนอกจากจะมีรสชาติที่หวานอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยกากใยอาหารและไฟเบอร์ซึ่งเป็นส่วนจำเป็นของร่างกายทั้งการขับถ่าย ระบบการย่อยอาหาร กากใยอาหารจะช่วยเติมเต็มที่ว่างในกระเพาะและช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารให้ทำงานเป็นปกตินอกจากนี้กากใยอาหารจะช่วยลดการหลั่งของน้ำย่อยอาหารซึ่งทำให้เมื่อรับประทานกล้วยเข้าไปแล้วจะรู้สึกอิ่มง่ายและอิ่มได้นาน ไฟเบอร์เองก็ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและนอกจากจะช่วยระบบขับถ่ายแล้วไฟเบอร์ในกล้วยยังช่วยเติมเต็มที่วางภายในกระเพาะทำให้เวลารับประทานกล้วยแล้วรู้สึกอิ่มได้ง่ายและยังอิ่มได้นาน งานวิจัยจากสถาบันวิจัยทางเดินอาหารประเทศเกาหลีใต้พบว่า “การรับประทานกล้วยเป็นมื้อเช้านอกจากจะได้กากใยอาหารและไฟเบอร์แล้ว กระเพาะจะดูดซึมสารอาหารต่างๆ ทั้งแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างเต็มที่”

8. กล้วยช่วยบำรุงไต 

โพแทสเซียมที่มีในกล้วยไม่ได้เพียงแต่ช่วยลดความดันโลหิตเท่านั้นแต่โพแทสเซียมเรานี้ยังช่วยบำรุงการทำงานของไตให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพที่ดีและแข็งแรงการศึกษาในชายอายุ 20 ปีพบว่าผู้ที่กินกล้วย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์มีโอกาสเป็นโรคไตน้อยลง 33% นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ที่กินกล้วย 4-6 ครั้งต่อสัปดาห์มีโอกาสเป็นโรคไตน้อยกว่าผู้ที่ไม่กินผลไม้นี้เกือบ 50% การรับประทานกล้วยอาจจะช่วยลดปัญหาการเป็นโรคไตได้

ทั้ง 8 ข้อนี้เป็นคุณประโยชน์ของกล้วยที่จะช่วยทำให้สุขภาพร่างกายของคุณและยังมีประโยชน์หากคุณคิดที่จะลดน้ำหนักของร่างกายอย่างไรก็ดีหากคุณต้องการสุขภาพที่ดีลองรับประทานกล้วยดูสิ