การรับประทานอาหาร ที่สมดุล นักโภชนาการสมัยใหม่เชื่อว่า การได้รับสารอาหารที่สมดุล จะช่วยให้มีสุขภาพดีได้  และการให้ความสำคัญกับอาหารที่สมดุลเท่านั้น ที่จะทำให้ได้รับสารอาหารจากการ การรับประทานอาหาร ที่สมดุล

1.อะไรคืออาหารที่สมดุล หากเปรียบร่างกายมนุษย์กับโรงงานขนาดใหญ่ที่ดำเนินการ และผลิตแล้วการจัดหาอาหาร และโภชนาการก็เหมือนกับ แผนกจัดหาวัสดุของโรงงานแห่งนี้ ที่จัดหาวัสดุต่างๆ ให้ทันเวลาครอบคลุม และเพียงพอตามความต้องการของโรงงานต่างๆ การประชุมเชิงปฏิบัติการ และแผนกต่างๆ ของโรงงาน การจัดหาวัสดุไม่เพียงพอ จะส่งผลต่อการผลิตตามธรรมชาติ อุปทานที่มากเกินไปไม่เพียง แต่จะทำให้เกิดของเสียเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายเนื่องจากการสะสม และการเสื่อมสภาพของวัสดุส่วนเกิน

ที่เรียกว่า อาหารสมดุลหมายความว่า สารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ครบถ้วนไม่เพียง แต่ควรมีปริมาณเพียงพอ แต่อัตราส่วนของสารอาหารต่างๆ ควรเหมาะสมด้วย เพื่อรักษาสมดุลสัมพันธ์กับความต้องการของร่างกาย หากไม่มีการรักษาสมดุลนี้ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง สุขภาพของร่างกายจะได้รับผลกระทบเช่น บางคนเกิดคราสบางส่วน กินพวกที่ชอบกิน ตายสำหรับคนที่ไม่ชอบกิน สารอาหารบางอย่างเกินและอย่างอื่นขาด หากพลังงานความร้อนที่ได้รับจากอาหาร มากเกินความต้องการในการเผาผลาญของร่างกาย สารอาหารจะสะสมในร่างกายในรูปของไขมัน และร่างกายจะอ้วนขึ้นตามธรรมชาติ และโรคอ้วนจะทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ และหลอดเลือดโรคเบาหวานเป็นต้น

หากปริมาณโปรตีนไม่เพียงพอ จะขาดวัตถุดิบในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย ซึ่งไม่สามารถตอบสนองความต้องการของการเจริญเติบโต และพัฒนาการตามปกติการซ่อมแซม และการต่ออายุเนื้อเยื่อ ส่งผลให้การเจริญเติบโตแคระแกรนจิตลดลงและภูมิคุ้มกันลดลง ในทางตรงกันข้ามหากปริมาณโปรตีนมากเกินไปไม่เพียง แต่จะเสีย แต่ยังเพิ่มภาระให้กับอวัยวะ บางส่วนก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์มากมาย และก่อให้เกิดโรคต่างๆ

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่า การบริโภคโปรตีนมากเกินไป สามารถเพิ่มอุบัติการณ์ของมะเร็งบางชนิดเช่น มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งทวารหนัก การบริโภคโปรตีนมากเกินไปในวัยกลางคน และผู้สูงอายุสามารถทำลายกระดูกได้เช่นกัน มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกระดูกพรุน ซึ่งนำไปสู่กระดูกหัก ดังนั้นการเน้นอาหารที่สมดุล จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ และการมีอายุยืนยาวการป้องกันและรักษาโรค

2. อาหารที่สมดุลสำหรับวัยกลางคน ในขณะที่สังคมเปลี่ยนแปลงไป และการดำเนินชีวิตที่เร่งรีบคนวัยกลางคนร่วมสมัย ต้องแบกรับภาระอันหนักอึ้ง พวกเขาทำงานอย่างหนัก เพื่อสร้างสรรค์นวัตกรรมทางเทคโนโลยีหรือนอนไม่หลับในเวลากลางคืน เพื่อปฏิรูประบบหรือไม่ก็นอนทั้งคืน เพื่อคว้าโอกาสทางธุรกิจ หรือจัดการกับงานสังคมต่างๆ เพื่อความบันเทิงหรือมักจะเป็นผู้คนอยู่บนท้องถนน ในการดำเนินการตามแผนหรือสำหรับลูกๆ ของพวกเขา ฉันใช้สมองในประเด็นการศึกษา และการจ้างงาน พวกเขาส่วนใหญ่ไม่รู้ว่า โภชนาการที่สมดุล หรือโรควิถีชีวิตคืออะไร พวกเขามักจะแปรปรวนจากเย็นไปร้อน ขาดอาหารเสริม เมื่อเวลาผ่านไป ร่างกายของพวกเขาก็จะเสียหายในเวลาถัดมา

เมื่อสองพันปีก่อนกวนจึเคยเขียนไว้ว่า เทศกาลไดเอ็ท จะส่งผลดีต่อร่างกายและอายุการใช้งาน หากรับประทานอาหารไม่เหมาะสม ชีวิตจะสูญเสียไป เนื่องจากความเหนื่อยล้า ความหมายเชิงปริมาณกล่าวอย่างกว้างๆ ก็หมายความ เพื่อปลูกฝังนิสัยการกินที่ดี แต่ไม่หิวหรืออิ่มเกินไป เย็นเกินไปหรือร้อนเกินไป นับประสาอะไรกับการกินมากเกินไป แพทย์แผนปัจจุบันเชื่อว่า การดื่มสุราเป็นศัตรูตัวฉกาจของสุขภาพ สำหรับวัยกลางคนโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานทางจิตเป็นเวลานานเนื่องจากการออกกำลังกาย ในแต่ละวันน้อย การทำงานของระบบย่อยอาหารลดลง การกินมากเกินไปไม่เพียง แต่จะเพิ่มภาระให้กับระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วย กับโภชนาการที่มากเกินไป

คนอ้วน มีการใช้ออกซิเจนมากกว่าน้ำหนักมาตรฐาน 30% -40% ซึ่งจะเพิ่มภาระให้กับหัวใจ และนำไปสู่โรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ง่าย การรับประทานอาหารที่สมดุล ควรปรับสมดุลตามวัยของแต่ละบุคคล

ระยะการเจริญเติบโต และพัฒนาการที่แตกต่างกัน และสภาพร่างกาย โรคในวัยหนุ่มสาว การเจริญเติบโตและพัฒนาการจะถึงจุดสูงสุด และการบริโภคแคลอรี่ก็มีมาก เพื่อที่จะสร้างร่างกายมีความต้องการโปรตีนมาก คนวัยกลางคนและวัยก่อนวัยควรค่อยๆ ลดปริมาณแคลอรี่ลง ส่วนใหญ่มาจากอาหารหลัก และไขมันจากธัญพืช เนื่องจากการบริโภคลดลงทีละน้อย การรับประทานอาหารที่สมดุลของคนวัยกลางคน ส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับประเด็นต่อไปนี้

1 ควรรักษาอัตราส่วนการบริโภคของสารอาหารหลัก3ชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ไว้ที่ 6.5: 1 : 0.7. ด้วยวิธีนี้ 60% ถึง 70% ของแคลอรี่ที่ให้กับร่างกายมาจากคาร์โบไฮเดรต 10% ถึง 15% จากโปรตีนและ 20% ถึง 25% จากไขมัน เรียกว่าสมดุลของสารอาหารแคลอรี่

2 ใช้วิตามินเซลลูโลสและน้ำที่เพียงพอ เพื่อควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาให้เป็นปกติ รักษาระดับการเผาผลาญของร่างกายให้เป็นปกติ ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติและป้องกันโรค อาหารจากสัตว์ให้วิตามินที่ละลายในไขมันแก่ร่างกาย เช่นวิตามิน A, D, E ผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินที่ละลายในน้ำและไฟเบอร์ กินผักสด 0.5 – 0.75 กก.ทุกวัน โดยส่วนใหญ่เป็นผักสีเขียวเข้ม ผักสีเหลืองสีส้มและสีแดง ควรมีสัดส่วนถึงหนึ่งในสามของสัดส่วนด้วย

3 แร่ธาตุหลายชนิดที่เพียงพอ นอกจากแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กที่เพียงพอแล้ว ยังมีธาตุที่จำเป็นอีกหลายชนิด ส่วนใหญ่มาจากธัญพืช ถั่ว ผัก อาหารทะเลเนื้อสัตว์

4 ควบคุมปริมาณเกลือ และกินน้ำตาลให้น้อยที่สุด

อ่านบทความต่อไป คลิ๊ก !!! ความฝันของนักประดิษฐ์