วิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ มีผลดีทางสรีรวิทยามากมายต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อพูดถึงวิตามิน ฉันอยากจะพูดถึงครั้งสุดท้าย ที่ฉันซื้อวิตามินครั้งสุดท้าย ที่ฉันไปร้านขายยา เพื่อซื้อวิตามิน เสมียนแนะนำให้ฉันหลายยี่ห้อราคาแพงราคาเฉลี่ย 200 ถึง 300 แต่ที่จริงฉันต้องการแค่วิตามินซีเท่านั้น ฉันไม่ต้องการสารเติมแต่งอื่นๆ เพิ่มเติมดังนั้น ฉันจึงซื้อขวดสีขาวขนาดเล็กดังนั้น คุณควรจะ ยังคงซื้อผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ โดยพิจารณาจากส่วนผสมที่แน่นอน

1. แหล่งอาหารของวิตามิน ตามเนื้อหาของ วิตามินซี ในอาหารแหล่งอาหารของวิตามินซี สามารถแบ่งออกเป็น 4 ระดับ ได้แก่ แหล่งอาหารที่ดีที่สุดแหล่งอาหารที่ดี แหล่งอาหารทั่วไป และแหล่งอาหารที่หายาก 1. แหล่งอาหารที่ดีที่สุด ได้แก่ ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามพุทราสดผลไม้กีวีเป็นต้น 2. แหล่งอาหารที่ดี ได้แก่ พริกไทย มะระ ส้ม มะเขือเทศ กะหล่ำ สตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ ผักใบเขียวฯลฯ 3. แหล่งอาหารทั่วไปส่วนใหญ่ ได้แก่ กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ผักกาด ฟักทอง ลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย พีช เชอร์รี่ฯลฯ

2. บทบาทของVitamine 1. ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่กระจายไปตามเนื้อเยื่อ เกี่ยวพันหลอดเลือดกระดูก และเซลล์เนื้อฟันเป็นวัสดุรองรับพื้นฐานของร่างกายสัตว์ จึงสามารถทำให้เซลล์เรียงตัวแน่นผิวหนังเต่งตึงกระดูก และฟันเต่งตึง หลังการบาดเจ็บ หรือการผ่าตัดสามารถช่วยซ่อมแซมเซลล์ และส่งเสริมการหายของแผล

2. เพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน VitamineCสามารถส่งเสริมการสร้างแอนติบอดี และเพิ่มความเข้มข้นของแอนติบอดีเช่น IgA IgG และ IgM ในเลือด แอนติบอดีเหล่านี้ยึดติดกับไวรัส และแบคทีเรียแปลกปลอมสั่งการให้เซลล์เม็ดเลือดขาว และลิมโฟไซต์ทำลายพวกมัน

3. การส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ VitamineCสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆในลำไส้เล็ก ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง หรือโรคกระดูกพรุน 4. การลดภาวะเส้นเลือดอุดตันวิตามินซีสามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อของหลอดเลือด และลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด มีผลในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมอง และโรคอื่นๆในผู้ใหญ่ได้ดี 5. ต่อต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านอนุมูลอิสระ

VitamineCเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์แรงมาก ซึ่งสามารถกำจัดอนุมูลอิสระที่เกิดจาก การสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายในระยะยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ 6. ฤทธิ์ต้านเนื้องอกทางการแพทย์ เชื่อว่าอนุมูลอิสระเกี่ยวข้องกับการเกิดมะเร็งหรือความชรา ไนไตรท์เป็นสารก่อมะเร็ง หากมีวิตามินซีในร่างกายเพียงพอ ก็สามารถป้องกันการเปลี่ยนกรดไนตรัสที่ใช้ในเนื้อสัตว์ที่ผ่านการหมักไนไตรท์จากอาหารดอง เพื่อผลิตไนไตรต์เอมีน

3. ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับVitamineC 1. VitamineCขนาดสูงในระบบเลือดในระยะยาว สามารถส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดง ที่มีธาตุเหล็กสูงและลดการดูดซึมวิตามินบี 12 ในลำไส้ Lavlentzki นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ของสหภาพโซเวียตคนเดิม ชี้ว่าการบริโภคมากเกินไปของวิตามินซี สามารถเพิ่มการก่อตัวของลิ่มเลือดความเสี่ยงของ2

2. การให้วิตามินซีในช่องปากเป็นเวลานาน สำหรับระบบย่อยอาหารเกิน 3 กรัมต่อวัน ซึ่งอาจทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารท้องร่วงปวดท้อง และแม้แต่เลือดออกในระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรง การบริโภควิตามินซีที่มากเกินไป โดยระบบภูมิคุ้มกันจะช่วยลดความต้านทานโรคของเม็ดเลือดขาว 4. การใช้วิตามินซีในระบบทางเดินปัสสาวะมากเกินไป อาจทำให้เกิดกรดออกซาลิก และนิ่วในกรดยูริกในคนที่แพ้ง่าย อาจทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูง และเร่งการสร้างนิ่วในไต และกระเพาะปัสสาวะ

สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ ปริมาณวิตามินที่แนะนำต่อวันคือ 90 มก. และสำหรับผู้หญิง 75 มก. สำหรับผู้สูบบุหรี่ปริมาณที่แนะนำต่อวัน จะเพิ่มขึ้น 35 มก. สำหรับหญิงตั้งครรภ์อายุ 18 ปี ขึ้นไปต้องใช้ 80 มก. ต่อวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่อายุมากกว่า 18 ปี ต้องใช้ 85 มก. ต่อวัน หญิงที่ให้นมบุตรอายุ 18 ปี ขึ้นไปต้องการวิตามินซี 115 มก. ต่อวัน และผู้ที่อายุมากกว่า 18 ปี ต้องการวิตามินซี 120 มก. ต่อวัน สำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี จำเป็นต้องใช้วิตามินซี 15 มก. ทุกวัน 25 มก. สำหรับเด็ก 4-8 ปี และ 45 มก. สำหรับอายุ 9-13 ปี แนะนำ 75 มก. ต่อวัน สำหรับผู้ชายอายุ 14-18 ปี และ 65 มก. ต่อวัน สำหรับผู้หญิง

VitamineC แคลเซียม เป็นวิตามินซีที่ไม่เป็นกรดรวมกับแคลเซียม เหมาะสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป อาการท้องร่วงที่เกิดจากการรับประทานวิตามินซีมากเกินไป ไม่มีผลอะไรกับกรดในกระเพาะอาหารแคลเซียม VitamineCมีความสามารถในการดูดซึมได้ดีกว่าวิตามินซีปกติ วิตามินซีโซเดียม ไม่ใช่กรดเช่นกันวิตามินซีนี้ มีโซเดียม

หากคุณมักชอบกินอาหารรสเค็มพยายามอย่าทานวิตามินซีนี้ วิตามินซีนี้สามารถลดความเป็นกรด และเรียกอีกอย่างว่าวิตามินซีที่ปล่อยออกมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสามารถลดปัญหาการย่อยอาหารที่เกิดจากการบริโภคมากเกินไป ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะแสดงว่าเป็นวิตามินซีแบบ “ลดเต็มที่” จริงๆแล้วนี่เป็นเพียงเคล็ดลับเท่านั้น หากผลิตและจัดเก็บตามมาตรฐานวิตามินซีเอง ก็ลดลงเต็มที่เราจึงไม่จำเป็นต้องเสียเงินเพิ่มในนี้

ตามทฤษฎีแล้ว คนเราสามารถได้รับVitamineCเพียงพอจากอาหาร อย่างไรก็ตามหากอาหารประจำวัน เลือกอาหารที่มีVitamineCน้อยเกินไป อาจทำให้ได้รับVitamineC จากอาหารไม่เพียงพอ พฤติกรรมการใช้ชีวิตอื่นๆ อาจทำให้สูญเสียVitamineCในอาหารได้เช่นกัน VitamineCละลายน้ำได้ และส่วนหนึ่งจะสูญเสียไป เมื่อล้างและแช่VitamineCจะถูกออกซิไดซ์ได้ง่าย และไม่สามารถเก็บไว้ได้นานVitamineC ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง และจะเกิดการสูญเสียจำนวนมาก หากอุณหภูมิความร้อนสูงเกินไป หรือเวลานานเกินไป

อ่านบทความต่อไป คลิ๊ก !!! อาหาร 7ชนิดทำให้สมองดีขึ้น