ธัญพืช เวลาผ่านไปไวระหว่างฤดูร้อนและฤดูหนาว ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างเช้าและเย็นแตกต่างกันมาก ระหว่างความเย็นและความร้อนที่สลับกันจะส่งผลต่อลำไส้ และกระเพาะอาหารของเรามากขึ้น ดังนั้นเราต้องใส่ใจกับการปกป้องกระเพาะและลำไส้ในอาหารของเรา

การทานอาหารเย็นและเผ็ดให้น้อยลง และใส่ใจกับอาหารของเราให้มากขึ้น ก็ควรกินเมล็ดธัญพืชให้มากขึ้น อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ควรเลือกอาหารที่ทานแล้วสบายท้องและอิ่มตลอดทั้งวัน วันนี้เลยจะมาแบ่งปันอาหารเช้าที่ทำจากธัญพืชที่อร่อยมาก ให้คุณได้ทำทานง่ายๆ และประหยัดเวลา

ธัญพืช ไม่ขัดสีมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อนๆที่อยากลดน้ำหนักก็สามารถทานได้อย่างไม่ต้องกังวล เกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ ประเภทแรกเริ่มต้นด้วยเมนู ตอร์ตียามันเทศ มีส่วนผสมดังนี้ มันเทศแท่งเหล็ก 1 ชิ้น เมล็ดข้าวโพด 1 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย

วิธีการทำขั้นตอนแรก ล้างผิวมันเทศแล้วสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง ลอกผิวของมันเทศออกล้างออกในน้ำ สะเด็ดน้ำ วางมันสำปะหลังที่ปอกแล้วบนเขียง ทุบมันด้วยหลังมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชามใบใหญ่เพื่อใช้ในภายหลัง เมล็ดข้าวโพดสามารถเป็นข้าวโพดหวานหรือข้าวโพดข้าวเหนียวได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆบนเขียงแล้วใส่ลงในมันเทศ

ต่อมาตีไข่ 2 ฟองในส่วนผสมมันเทศและข้าวโพด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมด้วยตะเกียบ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตักข้าวโพดมันเทศ 1 ช้อนตักใส่ชิ้นเล็กๆ และคิดว่าจะทอดกี่ครั้ง ในแต่ละครั้งตามขนาดของกระทะ ทอดด้านหนึ่งจนสุด สีทองบนไฟปานกลางและไฟอ่อน

จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน จนด้านบนและด้านล่างของเป็นสีทอง คราวนี้กลิ่นของข้าวโพดและมันเทศจะฟุ้งกระจายออกมาเมื่อกดด้วยพลั่วจะรู้สึกฟูๆ แค่นี้ก็สามารถนำไปเสิร์ฟได้เลย ประเภทที่สองเมนู พายข้าวโพดและกุยช่าย มีส่วนผสมดังนี้แป้งข้าวโพด 80 กรัม แป้งขาว 30 กรัม ต้นหอม 1 กำมือ ไข่ 1 ฟอง น้ำมันและเกลือเล็กน้อย เบกกิ้งโซดา 1 กรัม

ขั้นแรกเตรียมกระเทียมหอมเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้ผักอื่นๆ ที่ชอบก็ได้อย่างเช่น กะหล่ำปลีและยี่หร่า ขั้นตอนแรกทำความสะอาด สะบัดความชื้นบนใบแล้วสับให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวโพดและแป้งขาวลงในชามใบใหญ่ ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เบกกิ้งโซดา 1 กรัม เกลือ 2 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำขณะคนให้เข้ากัน

ต่อมาใส่กระเทียมสับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เปิดถาดอบไฟฟ้าล่วงหน้าแปรงด้วยน้ำมันสำหรับทำอาหาร จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งหนึ่งช้อน เทลงในถาดอบไฟฟ้าแล้วค่อยๆ ปั้นเป็นแพนเค้ก หรือจะใช้ไม้พายในการตักก็ได้แล้วแต่ความสะดวกของผู้ทำ

จากนั้นปิดถาดอบไฟฟ้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อได้รูปทรงแล้วให้พลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 1 นาที ด้านบนและด้านล่างสุกแค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว ขั้นตอนสุดท้าย วางแพนเค้กที่อบไว้บนเขียงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย

ต่อมาเป็นเมนูแซนด์วิชฟักทองโฮลวีต มีส่วนผสมดังนี้ ฟักทองครึ่งลูก ไข่ 1 ฟอง ขนมปังโฮลวีต 2 ชิ้น น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ขั้นตอนแรกเตรียมฟักทองหรือฟักทองแก่ 1 ชิ้น หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้แกะเปลือกนอกออก แต่หากชอบก็สามารถเก็บไว้ได้ ใส่ในที่นึ่งและปล่อยให้มันอบไอน้ำอย่างทั่วถึง

ต่อมาใช้ช้อนหรือไม้คลึงกลิ้งฟักทองนึ่งเป็นน้ำซุปข้น สำหรับใช้ภายหลัง ถ้าชอบรสหวานให้เติมน้ำตาลลงไป ทาฟักทองบดที่เตรียมไว้บนขนมปังโฮลวีต จากนั้นคลุมขนมปังอีกแผ่นแล้วพักไว้ ตีไข่ลงในชามคนเล็กน้อย แล้วทาที่ด้านบนและด้านล่างของขนมปังโฮลวีต

ต่อมาทาน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะเคลือบกันติดก้นกระทะ ใส่ฟักทองขนมปังโฮลวีตที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งก่อนรอให้ไข่ด้านหนึ่งสุก จากนั้นพลิกกลับทอดด้านอื่น หลังจากที่ไข่ด้านบนและด้านล่างแข็งสุก ก็สามารถนำออกมาได้ สามารถใช้ถาดอบไฟฟ้าในขั้นตอนนี้ก็ได้

ขั้นตอนสุดท้ายผ่าแซนด์วิชโฮลวีตฟักทองจากตรงกลางแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ประเภทต่อมาเป็น เค้กข้าวฟ่าง มีส่วนผสมดังนี้ ข้าวฟ่าง 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง ยีสต์ 2 กรัม นม 70 กรัม ลูกเกดที่เหมาะสม น้ำตาล 10 กรัม ขั้นตอนแรกล้างข้าวฟ่างในน้ำสะอาด ล้างให้สะอาด

จากนั้นใส่น้ำสะอาดไว้ในปริมาณที่น้ำควรน้อยกว่าปริมาณข้าวฟ่าง ใส่ในตู้เย็นและแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในตอนเช้า ต่อมาเทข้าวฟ่างที่แช่ลงในเครื่องทำอาหารในวันถัดไป ตีไข่ 1 ฟอง เทนม ใส่น้ำตาล จากนั้นตีเป็นแป้งเทแป้งข้าวฟ่างที่ตีแล้วลงในชามใบใหญ่ ใส่ผงยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

จากนั้นเตรียมแม่พิมพ์ถ้าไม่มี ใช้ชามใบเล็กทาน้ำมันรอบๆ แล้วเทข้าวเหนียวลง 8 นาทีเต็ม แล้วใส่ลูกเกดหรือผลไม้อื่นๆ ที่ชอบลงไป ใส่แม่พิมพ์ลงในหม้อนึ่งแล้วใช้น้ำเย็นพอเดือด นึ่งต่ออีก 15 นาที ปิดไฟ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แค่นี้เค้กลูกเดือยที่นึ่งด้วยวิธีนี้ก็จะนุ่มและอร่อยมาก อีกทั้งยังดีต่อกระเพาะอาหารของเราอีกด้วย

บทความอื่นที่น่าสนใจ   การตัดสินใจ ไอเดียทั้งหมดโดยโรเบิร์ต คิโยซากิ ในหนังสือเล่มเดียว